Saúde: álcool presente no vinho também é benéfico ao coração

Substâncias do vinho tinto têm diferentes efeitos positivos sobre as moléculas inflamatórias causadoras da aterosclerose em seus estágios adiantados

 

Um grupo de cientistas espanhóis constatou que até o álcool do vinho tinto é beneficente para a saúde cardiovascular, desde que o consumo seja moderado, informou nesta sexta-feira, 3, o centro onde a pesquisa foi desenvolvida.

Segundo o estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”, tanto o etanol como os polifenóis presentes no vinho tinto têm diferentes efeitos beneficentes sobre as moléculas inflamatórias causadoras da aterosclerose em seus estágios adiantados, assim como a combinação de ambos é mais eficaz em pacientes com alto risco cardiovascular.

Estas são as principais conclusões da pesquisa desenvolvida por três grupos do Centro de Pesquisa Biomédica em Rede-Fisiopatología da Obesidade e a Nutrição (Ciberobn), dirigidos por Ramón Estruch, Francisco José Tinahones e Dolores Corella.

Trata-se, segundo uma nota do Ciberobn, do primeiro teste clínico que demonstra os efeitos beneficentes do etanol e dos polifenóis, substâncias químicas presentes nas plantas.

Os pesquisadores detalharam que a pesquisa foi iniciada a partir de um “paradoxo francês”, já que os habitantes da França sofrem uma incidência “relativamente baixa” de doença cardíaca mesmo com uma dieta rica em gorduras saturadas.

Essa tendência fez com que os cientistas especulassem sobre a possibilidade deste fato estar relacionado com um maior consumo de vinho tinto, que contém uma elevada concentração de polifenóis, potencialmente beneficentes para o coração.

“No entanto, o que ainda não tinha sido demonstrado era que o etanol também contribuísse para reduzir a inflação arterial e celular”, como aponta o estudo.

 

Champagne mais antigo do mundo vai a leilão

Veuve Clicquot

Foram encontradas em julho de 2010 em um navio naufragado no mar Báltico algumas garrafas do champagne Veuve Clicquot.

Uma garrafa desse precioso champagne, o mais antigo do mundo, será vendida através de um leilão exclusivo no dia 3 de junho pela Acker Merrall & Condit, a maior casa de leilão de vinhos do mundo.  Estima-se que o valor do champagne possa passar de 100 mil euros.

Anna Ramalho

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Portugal será sede do Congresso Mundial do Vinho

 

A Índia tornou-se o integrante número 45 da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que celebrará em Junho de 2011 o seu 34º Congresso Mundial e a 90ª Assembléia Geral.

Em comunicado de imprensa, a OIV, presidida pelo italiano Federico Castellucci, e com sede em Paris, destacou que um mercado emergente de bebida como a Índia, passa a fazer parte da organização. Desta forma, a OIV possui o 75 % do vinhedo mundial, ou 70 % do consumo e 90 % das expotrtações internacionais de tintos, brancos, rosados e espumosos, incluído o champagne.

Castellucci adiantou também que a cidade portuguesa de Porto será a sede da assebléia da institução científica e técnica do setor, de 20 até 25 de Junho de 2011. No balanço de 2010, informava-se os alentadores avanços da Argentina e a liderança confirmada da França em ingressos por vendas, com a Itália e a Espanha à frente das exportações globais.

O mercado do vinho cresce novamente e o consumo estabiliza-se depois de ter sofrido os efeitos da crise econômica entre 2008 e 2009, quando as superfícies plantadas de vinhedos e a produção do vinho contraem-se”, – indicou a fonte, citada pela agência

Vinho gaúcho só para os ingleses

Para degustar o mais recente lançamento da Miolo, voe até a Inglaterra. É lá, e somente lá, que desembarcou agora em novembro o Alísios, linha de vinhos desenvolvido especialmente para o mercado externo, resultado de um ano em pesquisas de produto e tendências.

Com origem na Campanha gaúcha, a família Alísios tem seis integrantes: nos tintos, os varietais Cabernet Sauvignon e Tannat e os cortes de Tempranillo + Touriga e Cabernet + Merlot. Nos brancos, há um varietal de Sauvignon Blanc e um corte de Pinot Grigio e Riesling. A elaboração do produto contou com a participação do Master of Wine Dirceu Vianna Júnior e de uma empresa de design com base na terra da rainha.

Se conseguir uma viagem pra Inglaterra não está fácil, não precisa desanimar. Eventualmente o vinho chegará por aqui também. Mas como o foco é mesmo conquistar a ilha europeia, mercado que tem o poder de formar opiniões mundo afora, a estreia vai ocorrer em redes de supermercado e restaurantes de lá. O plano é que sejam exportadas para lá 180 mil garrafas nos próximos dois anos.

Mauro Roloff/Enoblog

Nova holding de vinhos quer dominar mercado

O Brasil acaba de ganhar uma nova holding do mercado de vinhos e bebidas premium. Fundada pelos empresários americanos Stanley Adwell e Kenneth Morin, a A&M Corp, que será presidida pelo brasileiro Luiz Eduardo Arroxellas, chega ao país com a ambiciosa proposta de transformar o cenário do setor, desenvolver o interesse dos brasileiros pelos vinhos e tornar-se uma das líderes na importação, distribuição e venda de bebidas importadas.

Para alcançar estes objetivos, a A&M Corp. está reunindo profissionais com grande expertise na área e vai investir na compra de empresas nacionais de médio porte. Além disso, vai apostar na importação, em larga escala, dos ótimos vinhos americanos, hoje quase indisponíveis no país.

Desde meados de 2007, a A&M Corp. já investiu cerca de US$ 750 mil no Brasil somente em pesquisas relacionadas a mercado, hábitos de consumo e estatísticas.

A&M Corp. comprou a  IVIX e passou  a se chamar BevBrands.
A BevBrands vai focar sua atuação no Rio de Janeiro e São Paulo, alcançando, ainda no primeiro semestre de 2009, as principais capitais brasileiras – Brasília, Belo Horizonte, Recife, Salvador, Curitiba e Porto Alegre.

Os sócios da A&M Corp. acreditam que a empresa atinja um faturamento de R$ 17 milhões neste primeiro ano. De acordo com as projeções dos empresários, através desta e de outras aquisições, a A&M Corp. pode estar, daqui a cinco anos, entre as cinco maiores empresas do país no mercado de importação de vinhos e bebidas.

Além da importação, distribuição e venda de bebidas premium e vinhos do Chile, Argentina, Portugal e França, a grande aposta da A&M Corp. são os vinhos americanos, hoje quase raros no Brasil. Hoje, o Brasil importa cerca de 57 milhões de litros de vinho ao ano, com uma tradição de crescimento anual de 24%.  A empresa vai entrar no mercado com 70 rótulos dos Estados Unidos (100 ao todo) e planeja alcançar 150 rótulos de vinhos americanos (300 rótulos mundiais) até o fim do ano. Sessenta vinícolas americanas farão parte do portfólio da empresa, incluindo vinícolas do Oregon, Nova York e principalmente da Califórnia, dentre elas a famosa Kendall Jackson, uma das líderes de mercado.

Os primeiros containers de vinhos americanos, que já chegaram ao país, reúnem safras premiadas, como o Cardinale 2004.

Academia do Vinho

Morre presidente da Vinícola Salton

O corpo de Ângelo Salton Neto, 56 anos, presidente da Vinícola Salton foi cremado na tarde, no Crematório da Vila Alpina, na capital paulista. O diretor comercial da Salton e primo de Ângelo, Daniel Salton, afirma que o momento é de luto para a família e que a sucessão e definições da empresa ocorrerão em um momento oportuno. O presidente da Salton morreu na madrugada desta terça-feira. Ele sofreu um infarto agudo.

Bisneto de um dos fundadores da cantina que completa cem anos em 2010, Salton Neto estava à frente da vinícola desde 1982. Ele nasceu em São Paulo, já que os pais se mudaram para a cidade na década de 1940. Engenheiro mecânico formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, deu aulas de Matemática para pagar os estudos.

Foi Ângelo quem deu uma guinada na cantina, considerada uma empresa de produtos populares, investindo em espumantes e vinhos finos no início da década de 1990. Graças a isso, integrantes do setor consideram-no um precursor na área, por brigar pela qualidade dos produtos. A inovação rendeu prêmios e a liderança na produção e na venda de espumantes no Brasil há cinco anos consecutivos.

O empresário costumava dizer que as mulheres e as festas eram as grandes responsáveis pelo sucesso de seus espumantes. Salton Neto não poderá brindar ao aniversário da filha Stela, que completa 25 anos hoje, e ao casamento da filha Luciana Salton, 26, marcado para o próximo sábado em São Paulo.

Além delas, deixa a mulher Fátima, a filha Júlia, 21, e o jovem Ângelo, 17.

ZERO HORA