Arquivos de tags: receita de lentilha

Lentilha para atrair fartura e saúde

Inove a tradicional receita de lentilha cozida

Inove a tradicional receita de lentilha cozida

Essa história de que a lentilha traz fortuna é velha. Os antigos egípcios levavam boas porções até para o túmulo, acreditando que seus grãos atrairiam riqueza na outra vida. De origem asiática, a lentilha (Lens esculenta) é uma das leguminosas mais populares na Europa. Aqui, apesar de ser facilmente encontrada, só tem presença garantida no cardápio quando chegam as festas. Que pena.

Ela é cheia de vitaminas do complexo B e minerais como o zinco. E, para quem acha que ela só vai bem como dublê de feijão, acompanhando o arroz, ou como ingrediente de sopa,  a seguir a gente ensina maneira de surpreender o pessoal de casa na ceia.

Lentilha ao curry

Ingredientes
Sal a gosto
300 gramas de lentilha
4 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes, sem casca nem semente, picados
1 1/2 colher de chá de curry
1 xícara de chá de vinho tinto seco
1 xícara de chá de creme de leite light
1 colher de chá de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de preparo
Ferva água com sal em uma panela. Coloque a lentilha. Deixe cozinhar por 40 minutos, mais ou menos, até que fique macia. Tire do fogo e reserve. Em outra panela, doure a cebola no azeite. Junte o tomate e refogue por mais três minutos. Jogue, então, o vinho tinto e o curry, mexendo.

Espere ferver e, a partir daí, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Escorra a lentilha e coloque-a na panela com os outros ingredientes. Misture, acrescentando o creme de leite e o açúcar. Tampe e espere levantar fervura. Corrija o tempero com um pouco mais de sal, se necessário, e jogue o suco de limão, mexendo bem. Deixe por mais um ou dois minutos no fogo e o prato já está pronto para ser servido.

Abril

%d blogueiros gostam disto: