Água mineral banida de restaurantes em NY


O aquecimento global começa a ameaçar o consumo de água mineral em Nova York. Muitos restaurantes da cidade retiraram a água mineral de seus cardápios e agora ameaçam cobrar a água da torneira que costuma ser servida, como cortesia.

A lista dos que já aboliram as garrafas de água mineral inclui o Waverly Inn, em Greenwich Village, Il Buco, o badalado Babo e o Del Posto (restaurantes de Mario Batalli) o Gemma do Bowery Hotel, Gusto Organics e Broadway East. Em Midtown, o Grand Hyatt Commodore Grill também já adotou a mesma decisão.

O motivo de tanto horror à água mineral: a turma que faz campanha contra o aquecimento global vem divulgando que são consumidos por ano 41 milhões de barris de petróleo para engarrafar, transportar e refrigerar as garrafas de água mineral, além do fato de que cerca de 30 milhões de recipientes de plástico (que também é derivado do petróleo) poluem o ambiente por não existir o hábito popularizado da reciclagem.

O Waverlly,por exemplo, vai servir água potável da torneira de graça, mas pretende cobrar US$5 pelo filtro especial que resolveu instalar para melhorar a qualidade da água de Nova York, depois que uma pesquisa recente encomendada pela Associated Press mostrou que a água de torneira de 29 grandes cidades americanas está contaminada por resíduos de medicamentos, sobretudo substâncias soníferas.

O consumo de água mineral nos supermercados também está crescendo menos enquanto que já se registra um forte aumento das vendas de filtrs especiais caseiros. Os filtros especiais mais procurados são das marcas Brita e Natura. Um sistema de filtragem especial custa entre US$ 5 mil e US$ 15 mil, mas há empresas que alugam seus filtros por US$ 400 mensais. Beber água ficou mais caro em Nova York.

Marília Martins /NY

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