A bebida oficial do gaucho pode fazer bem para o coração. A erva-mate possui substâncias que evitam doenças cardivasculares. Pesquisadores do Instituto de Cardiologia de Porto Alegre iniciaram uma pesquisa com 150 voluntários, para comprovar se as pessoas que tomam chimarrão têm menos risco de ter infarto.
O Instituto de Cardiologia decidiu estudar os efeitos da bebida depois que pesquisa norte-americana mostrou que o chimarrão tem três vezes mais polifenóis do que o chá verde, este já comprovado cientificamente que faz bem ao coração. Os polifenóis são substâncias que evitam o envelhecimento das células e as doenças cardíacas.
A nutricionista e pesquisadora Bruna Pontin indaga ” será que o chimarrão, um hábito cultural, pode ser uma bebida tão boa para a prevenção de doenças, assim como o chá verde é para a população oriental?”.
Além de gostar de chimarrão, os voluntários da pesquisa apresentam uma alta taxa de colesterol no sangue e estão acima do peso. O estudo vai mostrar se o chimarrão consumido durante dois meses reduz esses fatores, que contribuem para o infarto.
A cardiologista Vera Portal diz que “em torno de 30 por cento das mortes no Brasil e no mundo são em decorrência de infarto. Mas é bom não abusar. Por causa da água muito quente do chimarrão, o Rio Grande do Sul tem o maior índice de câncer de esôfago do país.
FV – Jornal da Band/Luci Jorge